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詳細資料ISBN：9789866232411 叢書系列：庫克 規格：平裝 / 96頁 / 21 X 28 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介精選全台灣夜市最流行的各國特色小吃 多是用家中現有的鍋具就能製作 透過名師名廚圖解過程提點，讓你隨時都能瘋小吃 近幾年，異國風味小吃在全台夜市刮起流行風潮，所到攤位經常擠滿了排隊嚐鮮的人潮，而它的特殊風味，也馬上擄獲饕客的心。 ★本書特搜這些夜市最風行的高人氣特色小吃，分別有： 【亞洲風味異國小吃】搜羅多采多姿的韓式炸雞、日式炒麵麵包、炸飯糰、泰式月亮蝦餅、南洋叻沙麵、港式魚蛋……，並且將最務實可靠、成功率最高的作法傳授給你。 【歐洲風味異國小吃】精挑五花八門的酥炸透抽鑲飯、香酥炸牛排、美式脆薯、焗烤黃金貝、口袋吐司、炸OREO……，道道作法簡單清楚、一目了然。 【人氣異國冰飲品】特別收錄泰式奶茶、椰汁西米露、港式檸檬茶、盆栽冰淇淋、摩摩喳喳，不用擔心外面賣的冰品飲料加了不健康的添加物。 ★透過名師的巧手及多年的廚藝經驗，教會你： ☆用一只平底鍋──做出最佳口感的蘑菇乳酪蛋卷、日式玉子燒、法式可麗餅…… ☆調出完美比例醬汁──做出風味俱佳的沙嗲串燒、孜然羊肉串、泰式涼拌青木瓜…… ☆正確掌握油溫──炸出香酥脆的西班牙脆餅、酥炸大透抽、醬爆豬排…… 只要跟著步驟圖STEP BY STEP，每道小吃都變得超簡單、超容易，讓人禁不住想一展身手，做出這些好滋味小食，跟家人朋友分享，從此跟排隊說再見啦～本書特色 ◎ 第一本教你在家製作台灣各地夜市熱賣、流行的異國風味小吃 蒐羅全省知名夜市超人氣異國口味的排隊小吃，由知名媒體名師龍師傅搭配名店主廚黃慶軒，集結兩人實務與教學經驗實地操作，將作法化繁為簡，讓你能容易製作成功。 ◎ 全書以步驟圖解呈現 看圖做絕對零失敗 每道小吃均有詳盡的配方及清楚完整的材料與烹調示範圖片，附有製作祕訣，讓廚房新手也能輕鬆下廚。並將烹調過程圖詳細分為「切洗準備材料」與「加熱烹調」兩大項，以STEP BY STEP方式完整拍攝烹煮過程，讓讀者猶如在現場看到作者示範的效果。 |
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資料來源：博客來
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